קרם פטיסרי, המכונה גם קרם פטיסייר, הוא מרכיב עיקרי בקינוחים צרפתיים קלאסיים רבים. קרם עשיר וסמיך זה עשוי משילוב של חלב, סוכר, חלמונים וחומר מסמיך כמו קורנפלור או קמח. הוא ממלא תפקיד משמעותי בעולם הקונדיטוריה, ומוסיף הן טעם והן מרקם למגוון רחב של קינוחים