מתכון חדש ללא גלוטן וכמובן כשר לפסח באמת מזל שיש את פסח! אחלה הזדמנות להעלות מתכונים ללא גלוטן, שאפשר להכין לכל יום בשנה! בלי קמחים מיוחדים ועם חומרים וציוד שאפשר להשיג בקלות דרך אתר סער. …*את המתכון אפשר לעשות פרווה, ההסבר בסוף* …
לעוגת פאדג׳ שוקולד: 6 ביצים 200 גרם סוכר חצי כפית מלח כף אבקת קפה נמס כפית קינמון טחון 250 גרם שוקולד מריר 200 גרם חמאה (או נטורינה לגרסת הפרווה) 200 גרם שקדים טחונים30 גרם אבקת קקאו 5 גרם אבקת אפייה (חצי שקית) קרם מסקרפונה: 200 גרם מסקרפונה 200 גרם שמנת מתוקה 20 גרם סוכר כפית גדושה פודינג וניל כפית אבקת קפה נמס חצי כפית קינמון טחון גנאש שוקולד: 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם שמנת מתוקה אופן ההכנה: בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר, מלח, קפה נמס וקינמון עד לקבלת קציפה אוורירית ותפוחה מאוד. במקביל ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה. כשהקציפה אוורירית וטפוחה מוסיפים את תערובת השוקולד ואת שאר החומרים.. מערבבים באיטיות עד לאיחוד. מעבירים את תערובת העוגה לתבנית קפיץ בקוטר 26, משומנת ועם נייר אפייה בתחתית, ואופים על 150 מעלות טורבו במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת בשוליים והמרכז מעט רך. מצננים לחלוטין לפני הציפוי והקישוט. מכינים את קרם המסקרפונה: מקציפים עם מטרפה או מקציף (לוקח דקה) את כל החומרים ומורחים מעל העוגה. מכינים את הגנאש: ממיסים את השוקולד והשמנת ביחד במיקרו בפולסים של 30 שניות, מצננים מעט ומורחים מעל הקרם. מפזרים בנדיבות פניני קראנץ׳ ומתענגים על כל ביס … *לגרסת פרווה: ניתן להחליף את החמאה בנטורינה ובמקום השמנת והמסקרפונה - קרם קוקוס או שמנת צמחית, ולהקציף.
הכנתם את המתכון? תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו בתוצאה♥רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא ביוטיוב - לחצו כאן
