למה להכין גומי טבעי בבית

- שליטה מלאה במה שנכנס לגוף שלך
- אפשר לבחור טעמים טבעיים ממיצי פירות אמיתיים
- אין צבעי מאכל או חומרים משמרים
- מתאים גם לילדים וגם למבוגרים - פעילות מהנה להכנה משותפת

מצרכים (לכ-50 יחידות קטנות)

⅓ כוס מיץ טבעי סחוט (תפוזים, תפוחים, רימונים, ענבים וכו׳)
2 כפות דבש או סירופ מייפל
2.5 כפיות ג׳לטין (7-8 גרם ג׳לטין)
אופציונלי: 1–2 כפיות סוכר
תבנית סיליקון של סער לגומי בצורת דובים, לבבות וכו׳

שלבי ההכנה

1. חימום עדין (לא רתיחה)
יוצקים את המיץ והדבש לסיר קטן ומחממים בעדינות על אש נמוכה - רק עד שהמיץ פושר (כ-50–60 מעלות). אין להביא לרתיחה, כדי לא לפגוע בערכים ובטעם.

2. הוספת הג׳לטין
מוסיפים את אבקת הג׳לטין בהדרגה תוך ערבוב רציף, עד שהתערובת נעשית אחידה וללא גושים.

3. מזיגה לתבניות הסיליקון
בעזרת כף קטנה או טפטפת, ממלאים בזהירות את השקעים בתבנית הסיליקון של סער.
מומלץ להניח את התבנית על מגש לפני המזיגה, כדי להקל על ההעברה למקרר.

4. קירור והתמצקות
מכניסים למקרר למשך כ-30 דקות לפחות, עד שהגומי מתייצב לגמרי.

5. שליפה ואחסון
שולפים בעדינות את הגומי מהתבנית - בזכות גמישות הסיליקון של סער, הם יוצאים בקלות מושלמת.
מאחסנים בכלי סגור במקרר עד שבוע.

טיפים חשובים

- השתמשו רק במיצים ללא אנזימים מפרקים (הימנעו מאננס, קיווי או מנגו טריים - הם מונעים מהג’לטין או האגר להתקשות).
- הוסיפו טיפה לימון לרעננות.
- לערבוב צבעים - השתמשו בשני סוגי מיצים שונים לכל שכבה.
- רוצים גומי לעיס יותר? ייבשו יום נוסף במקרר ללא מכסה.

גרסה טבעונית עם אגר אגר

אם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני, ניתן להחליף את הג׳לטין באבקת אגר אגר - חומר טבעי המופק מאצות ים. הוא יוצר מרקם מעט שונה, יציב יותר ופחות גמיש, אך התוצאה טעימה ובריאה באותה מידה.

כמות מתאימה היא כפית אחת שטוחה של אגר אגר במקום 2.5 כפיות ג׳לטין.
במקרה הזה חשוב מאוד להביא את המיץ לרתיחה קצרה כדי שהאגר יופעל, ולאחר מכן להוריד מהאש ולמזוג מיד לתבניות הסיליקון.
יש לעבוד מהר, כי האגר מתקשה מהר יותר מג׳לטין.
הקירור במקרר יתקצר לכ-15 דקות בלבד.

למה דווקא תבנית הסיליקון של סער

תבניות הסיליקון של סער עשויות מחומר איכותי ובטיחותי למזון, עוברות תקני איכות, ועמידות לחום ולקור.
הן גמישות במיוחד - מה שמאפשר שליפה קלה, ניקוי מהיר ושימוש רב-פעמי.
מבחר הצורות הגדול מאפשר ליצור ממתקים אישיים, מתנות קטנות, או הפתעות צבעוניות לילדים ולמבוגרים כאחד.