מצרכים:- קילו בשר בקר ו-300 גרם שומן בקר טחונים טחינה אחת (תבקשו מהקצב)- 3 כפות בצל מטוגן מיובש (ניתן גם לקצוץ בצל ולטגן עד הזהבה)- 100 גרם פיסטוקים גרוסים- תערובת תבלינים:כפית אבקת שוםחצי כפית סומקכף מלח דקחצי כף פלפל גרוס- 350 מ״ל סודה קרה מאוד!!!ציוד:- מכשיר נקניקיות או סט קונוסים למכונת בשר – כדי למלא את תערובת הבשר במעיים. - מעי קולגן 28/30 מ״מ - שרוול למילוי הנקניקיות- רשות: מכונת בשר – כדי לטחון את הבשר (למקרה שתרצו לעשות זאת בעצמכם).אופן ההכנה:1. חצי שעה לפני ההכנה שמים את הבשר ואת הסודה במקפיא שיהיו קרים מאוד!2. בקערה גדולה שמים את הבשר, התבלינים והסודה הקרוב (לפי הסדר).מערבבים בעדינות ללא לישה! עד לתערובת אחידה, חשוב לא למעוך את הבשר ולשמור עליו אוורירי.3. מכניסים את תערובת הבשר למקרר ובזמן הזה מרכיבים את המכונה.4. ממלאים את הבשר במכונה (ראו בסרטון) ומרכיבים את החלק מאחורה שדוחס את הבשר.5. חותכים חתיכה מהמעיים הסינטטים משחילים על הפייה ומתחילים למלא תוך כדי סיבוב הידית. חשוב בשלב הזה לא לדחוס את הבשר יותר מדי ולתת לו לזרום עם המעיים.6. קושרים מצדדים ועושים צורה שאוהבים. אנחנו עשינו גם שבלול וגם נקניקיות מחוברות (ראו הדגמה בסרטון).7. מקררים במקרר או מקפיאים.8. על המנגל או בתנור גריל מתחילים בצלייה בחום נמוך ובהדרגה מעלים חום כדי שלא תתפוצץ הנקניקייה..וזהו!! אוכלים חם ונהנים!!!!!
הכנתם את המתכון? תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו בתוצאה♥רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא ביוטיוב - לחצו כאן
