מידע נוסף

לבצק : מספיק ל 6 פיצות בינוניות/קטנות

600 מ״ל מים
1 קילו קמח פיצה קאפוטו
50 גרם שמרים טריים (או 17 גרם שמרים יבשים)
90 גרם שמן זית
20 גרם מלח
60 גרם סוכר

הוראות הכנה
שמים בקערת מיקסר את כל החומרים לפי הסדר הרשום. שימו לב שכתבתי קמח פיצה קאפוטו כי למתכון הזה חובה להשתמש בקמח שמכיל הרבה גלוטן ליצירת בצק שיכול להכיל הרבה נוזלים.
לשים במיקסר לפחות 15 דקות עד פיתוח גלוטן.
מתפיחים עד הכפלת הנפח ועוד קצת (בערך שעה תלוי מה טמפ׳ החדר)
מחלקים ל 6 כדורים, שמים בקופסת התפחה מקומחת בקמח סמולינה/קמח רגיל, (אפשר להניח גם על מגש) ומתפיחים כחצי שעה.
בנתיים, מכינים את הרוטב:
2 שיני שום כתושות
חצי כף טימין/בזיליקום יבש
8 כפות רסק עגבניות
כף שמן זית
כפית סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם.
מבשלים כמה דקות על אש נמוכה ומצננים..

רגע לפני פתיחת הבצק נחמם תנור ל 210 מעלות טורבו שבתוכו מגש הפוך בשליש התחתון של התנור.. ככה התנור בערך ידמה לנו אפייה בטאבון.

עוברים לשלב פתיחת הבצק:
מקמחים בקמח סמולינה /קמח רגיל את משטח העבודה.
מניחים כדור ומתחילים לפתוח את הבצק כשאנחנו תמיד שמים לב שאנחנו לא פוגעים בשוליים ומשאירים קצת עובי ואוויר.. תראו בסרטון את השיטה.
מורחים מעל את הרוטב ומפזרים גבינה
מעבירים למשוט פיצה המתקפל והסופר נוח של ״סער״ ומחליקים אותה לתוך התנור.
אופים עד הזהבה (בערך 4 דקות אבל רצוי לבדוק לפני).
מוציאים מהתנור.. חותכים למשולשים עם חותך פיצה/גלגלת ואוכלים חם!!!

אתם תהנו מהמתכון הזה.. מבטיח:)

הכנתם את המתכון?
תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו אותנו בתוצאה♥
רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא - לחצו כאן

כדי למצוא את המוצרים שבמתכון מרוכזים במקום אחד - לחצו כאן