יוצאות כ-15 עוגיות צ׳אנקיותמצרכים:110 גרם חמאה70 גרם סוכר לבן40 גרם סוכר חום2 כפיות תמצית וניל1 ביצה210 גרם קמחחצי כפית סודה לשתייהחצי כפית מלח130 גרם שוקולד מריר (אחוז הקקאו לבחירתכם, אנחנו ממליצים על 70%)הוראות הכנה:1. לחמם תנור ל-225 מעלות (על הסימן של שני קווים למעלה ולמטה)2. להמיס במיקרו את החמאה בערך 40 שניות, כך שתהיה רכה אך לא חמה (שתישאר לבנה).3. במיקסר או בקערה גדולה - לערבב את החמאה עם הסוכרים עד שמתאחדים4. להוסיף תמצית וניל וביצה ולערבב5. להוסיף את הקמח, סודה לשתייה ומלח ולערבב היטב6. להוסיף שוקולד צ'יפס (כן, ולערבב:)7. עם כפית או כף גלידה, לעשות כדורים צ'אנקיים ולשים על נייר אפייה במגש אפייה, במרחק יפה אחד מהשני. עדיף שהמגש יהיה במסילה האמצעית בתנור8. לאפות כ-10-11. המטרה שיהיו קריספיות (שחומות) בצדדים ומעט לא מוכנות באמצע.תהיו על זה! שלא יישרפו בטעות.
המלצה שלנו: הכינו מנה כפולה, הקפיאו חלק ופשוט אפו עוגייה מתי שבא לכם משהו מתוק. מניסיון.אם הן קפואות האפייה מתארכת לכ-13-14 דקות.
