מתכון ללחם קראנצ׳י מבחוץ, אוורירי מבפנים וטעים בטירוף - ללא לישה! כל מה שאתם צריכים זה 5 מצרכים, קערה לערבוב והתפחה, ותבנית קסטן 385 גר' איכותית לאפיית לחם, שתבטיח לכם לחם איכותי מכל הבחינות! אז למתכון: 400 גרם קמח לחם (אם משתמשים בקמח רב תכליתי נוסיף עוד 50 גרם) 300 גרם מים קרים 21 גרם שמרים טריים או 7 גרם שמרים יבשים 20 גרם סוכר 15 גרם מלח בקערה גדולה נערבב את כל החומרים למעט המלח לאיחוד. נוסיף את המלח ונערבב שוב לאיחוד החומרים. נכסה את הקערה ונמתין כחצי שעה. לאחר חצי שעה ניצור קיפול.. איך עושים את זה? פשוט! עם ידיים רטובות אוחזים באחד ה״צדדים״ של הבצק שדבוק לקערה, מרימים מעט ומניחים במרכז הבצק…כך נעשה מכל ה״צדדים״ של הבצק ונכסה את המכסה להתפחה של שעה וחצי~שעתיים. נקמח את הבצק ונוריד אותו בעדינות למשטח העבודה מבלי להוריד את האוויר שלו. ניצור כיכר מהבצק ממש כמו בסרטון ונכניס לתוך תבנית הקסטן המקומחת.. נכסה ונתפיח כחצי שעה. נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו ונאפה למשך חצי שעה או עד השחמה. נחלץ מהתבנית כשהבצק עדיין חמים ונכניס לתנור לעוד 5 דקות לייבוש. צינון קל ואתם יכולים להתענג על כיכר לחם בכלוםםם עבודה!!! תהנו
המרת כמויות לתבנית קסטן 500 גרם:520 גרם קמח לחם (או 570 גרם אם משתמשים בקמח רב תכליתי)390 גרם מים קרים27 גרם שמרים טריים או 9 גרם שמרים יבשים26 גרם סוכר20 גרם מלח
מחפשים מתכון לתבנית גדולה יותר?יש לנו מתכון מעולה ללחם לבן של בתי קפה, בתבנית קסטן 750 גרם: לצפייה במתכון
הכנתם את המתכון? תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו בתוצאה♥רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא ביוטיוב - לחצו כאן
