מה חשוב להכנת המתכון?

-תבניות סיליקון שקעים שאיתם ניצור את הצורות הדרושות

-חומרי גלם כמו פקטין, מחית וניל, שוקולד איכותי ועוד…

את כל זה תוכלו למצוא באתר ׳סער׳ וכמובן שאני מצרף לכם קישור בסטורי

..

אז קדימה.. למתכון⬇

מתכנון לבבות וניל ופטל:

קונפיטורת פטל:

120 גרם מחית פטל (אפשר להכין גם בבית - הוראות בסוף המתכון)

10 גרם מיץ לימון

4 גרם פקטין

20 גרם סוכר

בקערה קטנה מערבבים פקטין עם סוכר.

בקלחת מרתיחים מחית פטל ולימון ואז מוסיפים את

תערובת הפקטין עם הסוכר בהדרגה תוך כדי ערבוב לתוך הקלחת..

שופכים לתוך תבנית סיליקון חצי כדור בקוטר 3 ס״מ ומעבירים להקפאה עד התייצבות (בערך שעה).

מוס וניל ושוקולד לבן:

150 גרם שוקולד לבן

100 גרם שמנת מתוקה א׳

כפית מחית וניל איכותית

200 גרם שמנת מתוקה ב׳

50 גרם חלב מרוכז

ממיסים במיקרו שוקולד לבן, שמנת מתוקה א׳ ומחית וניל - יוצרים גנאש.

מקציפים שמנת מתוקה ב׳ עם החלב מרוכז עד לקצף רך ומקפלים פנימה את הגנאש.

שופכים לתוך תבנית סיליקון לבבות ומעל מניחים את חצאי הכדור של הקונפיטורת פטל.

מעבירים להקפאה מלאה 3-4 שעות.

שוקולד לטבילה:

200 גרם שוקולד לבן

25 גרם חמאת קקאו / שמן בטעם ניטרלי (קנולה וכו׳)

20 גרם שבבי קריספי פטל

ממיסים את השוקולד עם חמאת הקקאו בפולסים במיקרו, מערבבים ומוסיפים את שבבי הפטל.

מחלצים וטובלים את לבבות המוס המהממות בעזרת קיסם, מחכים דקה להתייצבות ופשוט מתענגים על כל ביס

אז קדימההה למה אתם מחכים?!

הכנתם?! שתפו אותי♥

הכנת מחית פטל בבית:
מצרכים: פטל קפוא וסוכר

על כל קילו פטל קפוא שמים 100 גרם סוכר
מבשלים על אש נמוכה ביחד עד ריכוך מלא
טוחנים ומסננים את הגרעינים הקטנים של הפטל

הכנתם את המתכון?
תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו אותנו בתוצאה♥
רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא - לחצו כאן

כדי למצוא את המוצרים שבמתכון מרוכזים במקום אחד - לחצו כאן