כל מה שאתם צריכים כדי להכין את הפאי המושלם זה תבנית פאי מחוררת איכותית שתאפה לכם את הקלתית באחידות. את התבנית והורודה המהממת אפשר למצוא אצל סער.
לקלתית לוז ללא גלוטן:200 גרם קמח ללא גלוטן (תמי/מולינו/כרגיל וכו׳..)100 גרם אגוזי לוז טחונים100 גרם אבקת סוכרקורט מלח150 גרם חמאה קרה1 ביצה לארג׳
הכנהמעבדים במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים חוץ מהביצה עד לתערובת פירורית, מוסיפים את הביצה ומעבדים עד לקבלת בצק (אם הוא דביק ניתן להוסיף מעט קמח).מרדדים בין 2 ניירות אפייה מקומחות.מעבירים את הבצק לתבנית הפאי (המהממת שלי)ושומרים את השאריות בצק במקרר.מיישרים ומעבירים להקפאה למינימום שעתיים!!לאחר ההקפאה אופים בתנור שחומם מראש על 160 מעלות למשך 15-17 דקות עד לצבע זהוב.
במקביל מכינים את הפאדג׳: 150 גרם שוקולד מריר איכותי100 גרם חמאה100 גרם סוכר חום כהה2 ביצים לארג׳קורט מלח70 גרם שקדים טחונים10 גרם קורנפלורחופן אגוזי לוז קלויים קצוצים (מומלץ)
ממיסים שוקולד מריר וחמאה בפולסים במיקרו. מוסיפים סוכר חום ומלח ומערבבים.מוסיפים ביצים ומערבבים לתערובת חלקה.מוסיפים שקדים טחונים, קורנפלור ואגוזי לוז קצוצים ומערבבים שוב.שופכים מעל הקלתית החצי אפוייה, מגרדים את שאריות הבצק מעל ומעבירים לאפייה על 160 מעלות ל 15 דקות.חשוב לא לאפות יותר מידיי.. המרכז צריך להיות רוטט ולא יציב.מצננים לטמפ החדר, מפזרים אבקת סוכר ומתכנגים על כלללל ביס
הכנתם את המתכון? תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו בתוצאה♥רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא ביוטיוב - לחצו כאן
לצפייה בכל המוצרים שבמתכון במקום אחד - לחצו כאן
