במילוי של תרד, מוצרלה וסומק.. שילוב שאני מאודדדד אוהב ואתם חייבים לנסות!
אז קדימה.. למתכון לבצק חלב: 400 גרם חלב קר 2 ביצים לארג׳16 גרם שמרים יבשים (או 50 גרם שמרים טריים) 120 גרם סוכר 1 קילו קמח 180 גרם חמאה רכה 20 גרם מלח .. במיקסר עם וו לישה, לשים את כל החומרים יחד עד לבצק אחיד, חלק ולא דביק (10-14 דקות לישה). מעבירים לקערת התפחה משומנת, מכסים ומתפיחים למשך שעה ~ שעה וחצי להכפלת הנפח. .. מלית תרד: 200 גרם (שקית) עלי בייבי תרד 2 כפות שמן זית כפית סומק טחון מלח ופלפל לפי הטעם 300 גרם מוצרלה מגורדת .. על מחבת מקפיצים את התרד עם השמן זית והסומק. מוסיפים מלח ופלפל ומצננים לגמרי! מוסיפים את המוצרלה ומערבבים. מחלקים את הבצק ל-20 כדורים שווים, מרדדים למלבן באורך התבנית, ממלאים במילוי הטעים ומגלגלים. הסוד - תבנית סיליקון שקעים מחוררת(!) ללחמניות.. בעזרת הסיליקון הלחמניות נאפות באופן אחיד ושומרות על צורה מהממת. .. מתפיחים שוב להכפלת הנפח (בערך 40 דקות), מורחים בביצה עם מעט סילאן, מפזרים שומשום/קצח/גם וגם ומעבירים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות למשך 30-35 דקות או עד לצבע זהוב ויפה… שיהיה לכם בתאבוןןןן
הכנתם את המתכון? תייגו אותנו באינסטגרם ב- saar_store ושתפו בתוצאה♥רוצים לראות את כל שלבי ההכנה? לסרטון המלא ביוטיוב - לחצו כאן
