חמאת קקאו מטבעות 500גר
חמאת קקאו היא שומן טבעי (קרויה גם “שמן תאוברומה”) אשר מופק מפולי הקקאו. צבעה הוא צהוב חיוור ומשתמשים בה כרכיב במוצרי מזון. למרות שהיא מופקת משוקולד בעצם, לחמאת הקקאו יש טעם נייטרלי לחלוטין וריח קלוש ביותר של שוקולד. עם זאת, חמאת הקקאו היא אכילה ומשתמשים בה להכנת שוקולד לבן ודברי מתיקה מסויימים. אחד היתרונות של חמאת הקקאו בתעשיית המזון הוא עמידותה – חמאת הקקאו מכילה באופן טבעי הרבה מאד שומן, אשר משמש למעשה סוג של חומר משמר טבעי. מבחינה בריאותית, החמאה מכילה נוגדי חמצון טבעיים, אשר מעלים את ערכה התזונתי. חמאת הקקאו נמסה בטמפרטורת הגוף הממוצעת, מה שגורם לה להיות מוצקה בטמפרטורת החדר, ולהנמס לנו על הלשון. חמאת הקקאו מעניקה מרקם רך ונימוח להרבה מאד דברי מתיקה אשר מכילים שוקולד, ולעיתים קרובות עושים בה שימוש בתחום הקולינריה, גם בבישול.
2022-03-01 09:36:09 +0200
6048-500
