בעולם עיצוב העוגות והקונדיטוריה, גלידן הוא פתרון מושלם כתחליף לקצפת חלבית, במיוחד כשמחפשים יציבות גבוהה ותוצאה מקצועית. מדובר בשמנת להקצפה בסגנון צרפתי, בעלת צבע לבן במיוחד, מרקם יציב ונוח לזילוף וטעם עדין ונעים.הגלידן מתאים לקישוט עוגות, זילוף על קאפקייקס, מילוי קינוחים וקינוחי כוסות. ניתן לשלב בו צבעי מאכל ותמציות טעם לקבלת מגוון רחב של תוצאות עיצוביות וטעמים. בזכות היותו לא חלבי, הוא נשמר יציב לאורך זמן ומתאים במיוחד לעבודות קונדיטוריה מדויקות.
אופן הכנה בסיסי: 1 כוס (250 מ"ל) גלידן 1/2 כוס (125 מ"ל) מים קרים 1 כף גדושה (20 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל 1/2 כף גדושה סוכר
יש להקציף את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם סמיך ויציב, ולשמור בהקפאה עד השימוש.
יתרונות: ✔ תחליף מצוין לקצפת חלבית ✔ יציב במיוחד ומתאים לזילוף ✔ צבע לבן נקי ומראה מקצועי ✔ ניתן לצביעה ולהוספת טעמים ✔ מתאים לעוגות, קינוחים וקישוטים ✔ נוח לעבודה ומניב תוצאה אחידה
